Κριτσίνια καρότου για μικρούς και μεγάλους

Πολλά παιδάκια δεν αγαπούν ιδιαίτερα τα λαχανικά με αποτέλεσμα πολλοί γονείς να σκέφτονται διάφορους τρόπους για το πως θα τα εντάξουν στη διατροφή τους. Ένας έξυπνος τρόπος είναι να φτιάξετε νόστιμα σνακ που περιέχουν λαχανικά όπως τα κριτσίνια καρότου. Είναι πανεύκολα, πολύ νόστιμα και αποτελούν ένα υπέροχο σνακ για μικρούς αλλά και για μεγάλους.

Συνταγή :

100ml ελαιόλαδο

100 ml κρύο νερό

2 καρότα τριμμένα

1 κουταλιά ξύδι

250 γρ για όλες τις χρήσεις

Λίγο αλάτι

1.5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν

Προαιρετικά : τυρί της αρεσκείας σας τριμμένο

Εκτέλεση :

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το νερό και το ξύδι. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν. Σιγά σιγά ρίχνουμε τα στερεά υλικά στα υγρά. Βάζουμε μέσα στο μπολ τα καρότα και το τυρί της αρεσκείας μας και ανακατεύουμε.

Θέλουμε η ζύμη μας να είναι ελαστική. Εάν κολλάει στα χέρια προσθέτουμε λίγο αλεύρι.

Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο αφού το τυλίξουμε με μία μεμβράνη και το αφήνουμε για μισή ώρα. Πλάθουμε τα κριτσίνια μας σε οποιοδήποτε σχήμα μας αρέσει και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά.

Αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε σε ένα σκεύος που κλείνει καλά.

Tip: Δοκιμάστε να τα φτιάξετε μαζί με τα παιδάκια σας. Οι μικροί σας σεφ θα ευχαριστηθούν όλη τη διαδικασία και εσείς θα περάσετε ευχάριστα το χρόνο σας μαζί τους.