Πεντανόστιμο κέικ μπανάνας για παιδιά
Ένα πανεύκολο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Με απλά και υγιεινά υλικά που όλοι έχουμε στο ντουλάπι μας.
Υλικά:
1,5 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν
Λίγο αλάτι
½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
1 κουταλάκι υγρή βανίλια
2/3 φλ. Ελαιόλαδο
Προαιρετικά- λίγες σταγόνες κουβερτούρα
Κοσκινίζουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως και ανακατεύουμε καλά με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα άλλο μπολ πολτοποιούμε καλά τις μπανάνες και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και τη βανίλια. Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί. Έπειτα προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι στο μπολ με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας εάν επιθυμούμε. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με λάδι και αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο περιμένουμε να κρυώσει και σερβίρουμε!
Καλή επιτυχία!
